Москва, Россия
Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева (кафедра информационных компьютерных технологий, профессор)
Москва, г. Москва и Московская область, Россия
студент
Москва, г. Москва и Московская область, Россия
студент
Москва, г. Москва и Московская область, Россия
студент
Москва, г. Москва и Московская область, Россия
Москва, г. Москва и Московская область, Россия
На пивоваренных заводах России ежегодно образуется большое количество пищевых отходов в виде кизельгура и пивной дробины, применяемых в составе комбикормов в гранулированном виде. Пивная дробина является ценным продуктом пивоварения с ограниченным сроком хранения (до 3х дней вследствие органического состава) и высокой влажностью (80–85%). После истечения срока хранения пивная дробина скисает с выделением аммиака и углекислого газа. В работе приведены результаты исследований по гранулированию пивной дробины и кизельгура методом прессования в роторном грануляторе с плоской матрицей и каналами переменного сечения. Представлена разработанная физическая и математическая модель процесса прокатки. Получены уравнения для определения сил, действующих в канале переменного сечения плоской матрицы. Для прессуемых смесей построены эпюры распределения сил по длине канала в плоской матрице, что позволило прогнозировать измените давления в канале в зависимости от морфологии порошков. Приведена условная схема технологической линии производства питательной кормовой добавки с использованием модернизированной конструкции роторного гранулятора с плоской матрицей. Разработанная технология позволяет переводить сырую пивную дробину в гранулы, что способствует снижению экологического загрязнения окружающей среды.
пивная дробина, кизельгур, загрязнение окружающей среды, комбикорм, роторный гранулятор, метод прокатки, плоская матрица, эпюры распределения сил.
1. Батищева Н.В. Инновационные способы утилизации пивной дробины. Научное обозрение. Технические науки, 2016, (6), 10-14. URL: https://science-engineering.ru/ru/article/view?id=1121 (дата обращения: 10.03.2026).
2. Чохатариди Г.Н., Кабулов В.Ю., Доева И.Г. Качество мяса свиней при использовании пивной дробины в их рационах. Все о мясе, 2007, (2), 38–39.
3. Mukasafari M.A., Ambula M.K., Karege C., King’ori A.M. Effects of substituting sow and weaner meal with brewers’ spent grains on the performance of growing pigs in Rwanda. Trop. Anim. Health Prod., 2018, 50, 393–398. DOI: https://doi.org/10.1007/s11250-017-1446-x
4. Aliyu S., Bala M. Brewer’s spent grain: A review of its potentials and applications. Afr. J. Biotechnol., 2011, 10, 324–331. DOI: https://doi.org/10.5897/AJB11.2761
5. Кузнецов В.М. Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области: монография. Сахалинский научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Чебоксары: Среда, 2022, 300 с.
6. Молоканова Л.В., Овчаренко С.Р., Пугачева И.Н. Отработанный кизельгур – перспективный почвоулучшитель. Фундаментальные и прикладные исследования в области химии и экологии – 2022. Сборник научных статей Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, посвященной 80-летию со дня рождения профессора Ф.Ф. Ниязи, 2022, С. 127-130. DOI:https://doi.org/10.47581/2022/Xt-01/Molokanova-Ovcharenko.01.
7. Руденко Е.Ю., Падерова К.М., Антропова Е.Д., Зипаев Д.В. Возможности использования отработанного кизельгура. Пищевая промышленность, 2011, (1), 62-64.
8. Назаров В.И., Бичев М.А. Разработка процессов утилизации отходов пивоварения с получением гранулированного продукта. Пиво и напитки, 2011, (3), 32-35.
9. Брагинец С.В., Бахчевников О.Н., Деев К.А. Влияние различных параметров на процесс гранулирования растительного сырья и качество гранул (обзор). Аграрная наука Евро-Северо-Востока, 2023, 24(1), 30-45. DOI:https://doi.org/10.30766/2072-9081.2023.24.1.30-45.
10. Arranz J.I., Sepúlveda F.J., Montero I., Romero P., Miranda M.T. Feasibility Analysis of Brewers’ Spent Grain for Energy Use: Waste and Experimental Pellets. Appl. Sci., 2021, 11(6), 2740. DOI:https://doi.org/10.3390/app11062740.
11. Назаров В.И., Макаренков Д.А., Булатов И.А. Исследование процесса гранулирования дисперсных отходов на роторных прессах с плоской матрицей. Вестник МИТХТ, 2010, 5(6), 13–16.
12. Python: [сайт]. URL: https://www.python.org/ (дата обращения: 05.02.2026).
13. JetBrains: [сайт]. URL: https://www.jetbrains.com/ (дата обращения: 05.02.2026).
14. Макаренков Д.А., Назаров В.И. Техника и технология гранулирования многокомпонентных полидисперсных материалов с использованием совмещенных процессов их подготовки: монография. М.: ИНФРА-М, 2023, 297 с.
